CIRCUITO GASTRONÔMICO SERVE PRATOS COM
INGREDIENTES DE INDICAÇÃO GEOGRÁFICA
Hambúrguer que combina carne seca e banana de Corupá.
Pizza de costela preparada com vinho de Bituruna. Sushi marinado
em cachaça de Morretes. Nhoque com queijo da Colônia
Witmarsum. Barreado transformado em cobertura de pizza. E até
uma releitura do barbecue americano feita com mel de melato da
bracatinga. As criações, que estão no 4º Circuito Gastronômico
RioMafra à Mesa, mostram como um ingrediente ligado a
determinado território pode ganhar novas interpretações na cozinha.
Os sabores integram o festival gastronômico que segue até 30
de setembro, em 17 estabelecimentos de Mafra e Rio Negro. Com o
tema “Entre Territórios e Sabores Únicos”, o desafio lançado aos
participantes foi incorporar às criações ao menos um produto
reconhecido como Indicação Geográfica (IG) de Santa Catarina ou
do Paraná.
O resultado é um roteiro que passa por restaurantes,
pizzarias, hamburguerias, cafeterias e petiscarias e reúne desde
refeições completas até experiências que combinam prato principal,
sobremesa e bebida. O RioMafra à Mesa é uma iniciativa das
Prefeituras de Mafra e Rio Negro, em parceria com o Sebrae Santa
Catarina e o Sebrae Paraná, desenvolvida por meio da metodologia
Cocriando Sabor e Saber. Informações sobre os locais e pratos
servidos podem ser vistos na conta do Instagram @riomafraamesa.
(47) 99660-9995
gmail.com