São-bentense é o primeiro apicultor a conquistar o selo SIM para produção de mel

São-bentense é o primeiro apicultor a conquistar o selo SIM para produção de mel

São Bento do Sul celebra um marco importante para a agricultura local: o apicultor Célio Francisco Zielinski é o primeiro do município a conquistar o selo do Serviço de Inspeção Municipal (SIM) para a produção de mel, garantindo a comercialização de um produto 100% legalizado e dentro das normas sanitárias.

A conquista é resultado de um trabalho conjunto, com destaque para a atuação da Secretaria de Agricultura e Meio Ambiente, que teve papel fundamental em todo o processo de orientação e acompanhamento do produtor. Desde o início, Célio recebeu suporte técnico e auxílio na organização da documentação necessária, etapa essencial para a regularização.

O caminho até a certificação exigiu dedicação e adequações importantes. O apicultor investiu na melhoria da estrutura física, na aquisição de equipamentos apropriados e na implantação de práticas rigorosas de higiene, conforme as exigências do SIM. Entre as adequações estão a instalação de espaços específicos com materiais adequados, como superfícies em inox, além de equipamentos como decantador e máquina de envase.

Outro passo importante foi a contratação de uma Responsável Técnica, a médica veterinária Thaís, que auxiliou na elaboração do fluxograma de produção, na implantação das boas práticas de fabricação e na adequação da rotulagem, sempre alinhada às normas do serviço de inspeção.

A médica veterinária e fiscal da Secretaria de Agricultura e Meio Ambiente, Haline, reforça que o acompanhamento técnico foi essencial para o sucesso do processo. “Auxiliamos em toda a parte documental e orientamos o produtor em cada etapa, garantindo que ele atendesse todas as exigências para a legalização”, destaca.

O trabalho também contou com o apoio do Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (Senar), por meio da técnica de campo Cintia, que orientou o produtor diretamente no apiário, contribuindo para a padronização das colmeias e melhoria da produção.

Com a certificação, Célio Francisco Zielinski passa a ter autorização para comercializar seu mel não apenas em São Bento do Sul, mas também em todos os municípios que integram o consórcio da Associação dos Municípios do Nordeste de Santa Catarina (Amunesc), como Joinville, Rio Negrinho, Barra do Sul e São Francisco do Sul, ampliando significativamente suas oportunidades de mercado.

Para o Coordenador do Sistema de Inspeção Municipal, Gabriel, a conquista representa um avanço para o setor. “É uma grande satisfação entregar o primeiro registro de produtor de mel totalmente legalizado no município. O Célio se torna um exemplo para outros apicultores que também desejam se regularizar”, afirma.

Mais do que uma certificação, o selo SIM representa qualidade, segurança alimentar e valorização da produção local, um passo importante para o fortalecimento da apicultura em São Bento do Sul.