Novidade da Oktoberfest em 2025, Casa da Linguiça Blumenau marcará que tem 90 anos de história ligada ao produto
Marca que tem 90 anos de tradição vai levar produto que é patrimônio cultural de Santa Catarina para a maior festa alemã das Américas. Evento acontece em Blumenau (SC), de 8 a 26 de outubro
Desde 2024, a língua Blumenau é um dos 136 produtos brasileiros que possuem Indicação Geográfica atestada pelo Instituto Nacional da Propriedade Intelectual (INPI). Na prática, isso significa que apenas produtores localizados em 16 municípios catarinenses e associados à Associação de Produtores de Linguiça Blumenau (Alblu) podem chamar de linguiça Blumenau seus embutidos de carne suína, lentamente defumados e que seguem uma série de normas de produção. Em 2025, pela primeira vez, este produto tão único será realizado na Oktoberfest, em Blumenau (SC).
De 8 a 26 de outubro, a Casa da Linguiça Blumenau estreia em um dos maiores eventos do país com um menu dedicado ao produto. A Olho Embutidos e Defumados, de Pomerode (SC), será a marca responsável por fornecer o ingrediente principal deste cardápio. A marca existe há 90 anos e é a mais antiga fabricante de linguiça de Blumenau.
Luiz Bergamo, diretor executivo da Olho Embutidos, comenta que abastecer a casa que leva o nome do principal produto da marca na Oktoberfest é motivo de muita celebração. "A língua Blumenau construiu a nossa história. Mesmo com uma linha mais ampla de produtos como temos hoje, nos orgulhamos muito em levar a história e o sabor da língua Blumenau conosco", comenta. “A Oktoberfest coroa um momento especial do produto, que também foi transformado em patrimônio imaterial do Estado de Santa Catarina em 2024”, conclui.
Ainda para Luiz, a festa também é uma oportunidade de mostrar as novidades da língua blumenauense, com instrumentos inovadores que se conectam à cultura germânica. As receitas ficam sob responsabilidade do consultor gastronômico Richard Ricelle, que acumula mais de 20 anos de experiência no setor.
Um dos destaques do cardápio da Casa da Linguiça será o Leberkäse, uma releitura do tradicional bolo de carne servido nas ruas da Alemanha, que entrega linguiça Blumenau na massa. O pirulito de linguiça também será uma opção de lanche rápido que os visitantes poderão provar enquanto curtem a festa.
A Olho Embutidos e Defumados está em Pomerode (SC), cidade mais alemã do Brasil, e reproduz uma receita criada em 1934 por imigrantes que colonizaram a região. Além de linguiça Blumenau, a marca conta com uma linha de embutidos que inclui salsichas, calabresas, linguiças e, mais recentemente, salames. Mais informações disponíveis estão em www.embutidosolho.com.br e no Instagram @olhoembutidos .
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Linguiça Blumenau é novidade da Oktoberfest 2025 com espaço dedicado a ela
Foto: Divulgação
Versão do Leberkäse, bolo de carne tradicional na Alemanha, preparado com Linguiça Blumenau será destaque do cardápio da Oktoberfest
Foto: Giovanni Silva/Divulgação |
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